私がルイボスの茂みより背が低い幼少時代から赤いお茶は私の人生の一部でした。私の父であり師匠であるOubaas Engelbrechtは、彼が亡くなるまで農業とルイボスの生産について知っていることすべてを教えてくれました。父はルイボス業界で最も影響力のある人物のひとりで、現在もまだ使用されている数多くのシステムや機器は彼によってデザインされました。

すべての先見者と同様に、彼は上流へ泳ぐことを恐れずパラダイムに挑戦していました。また、自身が誇りにしていないものに決して自分の名前をつけるべきではないことを教えてくれました。その後、私がザ・ビッグファイヴを設立したとき、品質は私たちの創業理念となり、アフリカン・ドーン商品に最高級のルイボスのみを使用いたしました。良質なルイボスを生産する秘訣は農場とその属性を知ることにあります。ワインのように、土地またはその環境は、ルイボスの品質と味に大きな役割を果たします。

そして南アフリカのセダーバーグ地方のクランウィリアム地域よりも優れた農場はありません。厳しい気候条件は優れた製品を成長させるのに理想的で、乾燥条件は植物応力を作り植物細胞内のポリフェノールの濃度を高め、それによってルイボスの特性を高めます。完成した製品が我々の設定した高い基準に確実に準拠するようにブレンドには特別な注意を払います。アフリカン・ドーン・ルイボスを通じて、この品質と風味の情熱を伝えるのが私の使命です。一杯を一口ずつ。

Since I was no taller than the rooibos bushes I played amongst, the red tea has been part of my life. Then and until his death my father and mentor – Oubaas Engelbrecht – taught me everything he knew about farming and producing rooibos.

He also taught me that you should never put your name on something that you are not proud of.

So when I established The Big Five Rooibos Company quality became our founding philosophy and is why we only put the finest rooibos in our African Dawn range.

The secret to producing a premium rooibos lies in knowing your farm and its attributes. Like wine, terroir – or the earth – plays a major role in the quality and taste of rooibos.